Российские учёные создали хлеб с необычным составом

Ученые из Южно-Уральского государственного университета разработали уникальные виды хлеба, используя муку из сверчков, а также смеси грибов и водорослей.

Введение этих необычных компонентов значительно повышает питательную ценность продукта. Так, содержание белка в новом хлебе увеличивается до шести раз. Это делает его не только мощным источником протеина, но и поставщиком важнейших микроэлементов, дефицит которых часто наблюдается в современном рационе. Кроме того, по словам разработчиков, добавки улучшают вкусовые качества, делая продукт более привлекательным для потребителей.